Es gibt Mahlzeiten, die würde man zu Hause kaum erwähnen: ein Stück Brot, etwas Käse, ein paar Oliven. Und dann sitzt man plötzlich auf einem Felsen über dem Meer, an einem wilden Gebirgsbach oder mitten im Duft der Macchia – und genau dieser Snack bleibt in Erinnerung wie ein Festmahl.
Wir haben einige unserer Reiseleiter gefragt, welche Spezialitäten für sie untrennbar zu ihrer Reise gehören, was sie am liebsten für ein Picknick einpacken und welche kulinarischen Entdeckungen Gäste immer wieder überraschen. Die Antworten erzählen von legendären Stullen, gequetschten Oliven, moosbedeckten Steingärten als Buffettisch und einem Rucksack, auf den ganze Wandergruppen sehnsüchtig warten.
Die unvergesslichen Stullen in der Aitana
„Also ganz ehrlich: Unsere Sandwiches sind eigentlich der heimliche Star der Aitana Reise. Während draußen langsam der Tag beginnt, stehe ich schon früh auf und bereite mit viel Sorgfalt die Schnitten für unsere Gäste vor. Mit Liebe zum Detail, frischen Zutaten und dem Anspruch, wirklich etwas Gutes auf den Teller – oder besser gesagt ins Vollkornbrot – zu bringen. Ein kleines Highlight: An einem Tag gibt es meinen speziellen Nudelsalat mit Thunfisch, der bei vielen längst Kultstatus hat und nach dessen Rezept ich immer wieder gefragt werde. Unsere Picknick-Säcke sind übrigens auch etwas ganz Besonderes: Sie werden von meiner 80-jährigen Schwiegermutter Librada per Hand genäht und liebevoll bemalt – jedes Stück ein echtes Unikat. Manche Gäste, die vor 20 Jahren mit uns unterwegs waren, erinnern sich heute nicht mehr genau an die einzelnen Wanderungen – aber an die Stullen. Und das sagt eigentlich alles.“
Reiseleiterin Sara
Geheimtipp Aitana – Wanderwoche mit Meerblick
