Den ersten Kontakt mit Island hatte Mandy im Jahr 2002, auf einer Campingrundreise begann für sie das große Abenteuer Island. Die raue, ursprüngliche Natur hat bleibenden Eindruck hinterlassen. Es brauchte nur zwei Jahre, bis sie wieder einen Fuß auf die Insel setzte, und dieses Mal sollte es für länger sein. „Mein Sommer auf einer Farm in Island“ könnte die Überschrift für das nächste Kapitel von Mandys Islanderlebnissen lauten. Von Mai bis Oktober 2004 lebte und arbeitete sie in Nordisland am Skagafjord. Das Landleben inmitten der Natur und der Alltag in einer isländischen Familie waren eine unglaublich intensive, schöne und unvergessliche Zeit. Spätestens jetzt war sie vom berühmten Islandvirus infiziert. In den darauffolgenden Jahren verbrachte sie jeden Urlaub in ihrem Sehnsuchtsland mit Wandern, Entdecken und Genießen. Ein neues Kapitel begann dann 2009, denn seitdem zeigt sie als Reiseleiterin mit Begeisterung und Leidenschaft ihr Island. Seit 2022 freut sie sich auch die Gäste von schulz aktiv reisen mitzunehmen auf eine Reise zu vielen kleinen und großen Islanderlebnissen.