Aktiv und kulinarisch auf dem Saunapfad in Finnisch-Karelien

Willkommen in Finnland! Nach Ihrer Ankunft am Flughafen Kuopio werden Sie durch einen Fahrer begrüßt, der Sie nach Nurmes in Minnas Gasthaus Pihlajapuu bringt, das früher eine Dorfschule war. Die Zimmer sind liebevoll und individuell gestaltet. Nachdem Sie Ihr Zimmer bezogen haben, wartet ein Begrüßungsessen auf Sie.

Von Ihrer Gastgeberin Anni werden Sie heute in die Welt des perfekten Roggenbrotes, auf Finnisch „ruisleipä“, eingeführt. Das dunkle und ballaststoffreiche „ruisleipä“ ist ein Grundnahrungsmittel in der finnischen Küche. Die Brote werden aus Getreide, wie Gerste, Hafer, Roggen und Weizen, oder durch das Mischen von verschiedenen Körnern und Mehlen hergestellt. Beispielsweise wird „sihtileipä“ aus einer Mischung von Roggen und Weizen zubereitet. Abends Sauna und leckeres Abendessen.

Mit dem Fahrrad geht es zum Gasthaus Laitalan Lomat. Wirtin Henna und ihr Mann Pasi haben hier karelische Holzhäuser aus verschiedenen Jahrzehnten gesammelt und originalgetreu aufgebaut – in einigen dieser „Jahrzehntezimmer“ wohnen Sie. Henna empfängt Sie mit köstlichen Leckereien wie gefüllten Roggenknöpfen, Käsekuchen und Marmeladen. Dann beginnt Ihr Saunaerlebnis mit einem teerigen Begrüßungsschnaps (alkoholfrei), lokalen Naturseifen, sanften Dämpfen, Saunakorb und Getränken zum Abkühlen.

Heute backt Henna mit Ihnen finnische Pulla, mit Kardamom gewürztes süßes Brot, und Zimtschnecken (Korvapuustit). Wer mag, bereitet den himmlischen Käsekuchen vom Vortag zu und genießt ihn mit lokalen Beeren. Am Nachmittag paddeln Sie entspannt auf dem Fluss Karhujoki und machen unterwegs ein Picknick. Am Abend warten erneut die wohltuende Sauna und ein wunderbar schmackhaftes Abendessen auf Sie.

Ritva ist Piroggen-Weltmeisterin, die beste Adresse also, um Ihnen zu zeigen, wie man das typisch karelische Gericht „Karjalanpiirakka“ (karelische Piroggen) zubereitet. Man macht sie aus einem dünnen Roggenteig mit einer Füllung aus Reis. Butter, oft mit einem hartgekochtem Ei (Eierbutter bzw. auf Finnisch „munavoi“) vermischt, wird vor dem Essen über die heißen Piroggen verteilt. Fertig ist das Mittagessen. Am Nachmittag Freizeit, z. B. um in der Stadt Nurmes zu shoppen und Sehenswürdigkeiten zu besichtigen. Zurück im Gasthaus erwarten Sie am Abend natürlich die Sauna und ein köstliches Abendessen.

Damit Sie gut auf die heutige Wanderung vorbereitet sind, lernen Sie vormittags noch eine weitere Piroggenart kennen und backen. Danach fahren Sie in den Nationalpark Koli, wo Sie eine Wanderung auf dessen höchsten Gipfel (347 m ü. d. M.) unternehmen. Nationallandschaften sind in Finnland Landschaften mit besonderem Symbolwert für die Geschichte, Kultur und Natur des Landes. Der Nationalpark Koli ist wahrscheinlich der wichtigste und bekannteste Vertreter dieser Gattung. Zurück im Gasthaus, geht es natürlich noch in die Sauna.

Minna zeigt Ihnen heute, wie man das typisch karelische Gericht „Karjalanpiirakka“ zubereitet: Karelische Piroggen macht sie aus einem dünnen Roggenteig mit einer Füllung aus Reis. So entsteht Ihr köstliches Mittagessen. Gekrönt wird Ihre Urlaubswoche durch Ihr Sauna-Erlebnis in der finnischen Ursauna, der Rauchsauna. Danach schmeckt der frisch über dem Feuer gegarte Lachs einfach himmlisch!

Heute heißt es Abschied nehmen von Pihlajapuu und von Minna. Am Vormittag bringt Sie ein Sammeltransfer zum Flughafen Kuopio, wo Sie die Heimreise antreten.

Beim Spaziergang im Wald hinter dem Gasthaus sammeln Sie mit Gastgeberin Minna je nach Termin Kräuter oder Beeren und Pilze. Im Juni stehen vor allem Kräuter im Mittelpunkt, im Juli und August reifen Blaubeeren, Preiselbeeren und Moltebeeren und es gibt viele Pilze. Daraus kochen Sie Ihr Mittagessen und kleine Mitbringsel wie Marmelade oder eingelegtes Wildgemüse. Abends erwarten Sie Minnas holzbeheizte Sauna und ein leckeres Abendessen.

Radelnd geht es heute zum nächsten Gasthaus, Männikkölän Pirtti, wo Sie Gastgeberin Ritva zum nächsten Erlebnis auf Ihrem Sauna-Pfad erwartet. Die Sommerhaus-Strandsauna ist eine traditionelle finnische Hüttensauna, in der Sie eine friedliche Atmosphäre genießen. Das Heizen der Strandsauna ist ein entspannendes Unterfangen. Gemeinsam tragen Sie das Wasser zur Sauna und füllen die Wassertanks. Sie entzünden das Feuer im Ofen, sitzen gemeinsam am Steg und lauschen Geschichten über den See Pielinen und das finnische Sommerhausleben. Aus der Sauna, mit sanftem Dampf auf der Haut, bewundern Sie die Landschaft des Sees Pielinen, um danach in seinem sauberen Wasser zu schwimmen.

Nach dem Frühstück radeln Sie zum Karelischen Dorf Bomba bei Nurmes, wo das traditionsreiche Bomba-Haus die Geschichte Kareliens lebendig werden lässt. Am Hafen von Nurmes erwartet Sie ein wohlverdientes Picknick. Am späten Nachmittag startet Ihre gemütliche Bootsfahrt zur Sommer-Cottage-Sauna in Nurmesniemi. Dort genießen Sie eine wohltuende Abendsauna, ein erfrischendes Bad und einen liebevoll gefüllten Saunakorb. Die Nacht verbringen Sie in den gemütlichen Blockhütten des Karelischen Dorfs.

Nach dem Frühstück und einem erfrischenden Bad im Pielinen-See machen Sie einen geführten Spaziergang durch das Gebiet von Bomba und besuchen die kleine orthodoxe Kapelle. Anschließend radeln Sie über Nurmes zurück zum Gasthaus Pihlajapuu. Unterwegs genießen Sie Ihr Mittagessen im Café Thure im alten Bahnhof von Nurmes. Am Nachmittag bleibt Zeit zum Stöbern, Einkaufen oder für einen Spaziergang durch den charmanten Ort. Sie übernachten im vertrauten Gasthaus Pihlajapuu.